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Présentation classique d’un rayon alimentaire en supermarché. Un supermarché, souvent appelé épicerie au Canada francophone, est un établissement de vente au détail proposant, en libre-service, des produits alimentaires mais aussi de grande consommation. Au Québec, on parle de supermarchés quand il s’agit d’un magasin d’alimentation à grande surface, de grands magasins quand il s’agit d’un commerce qui tombe dans la catégorie des hypermarchés en France, de depanneurs pour les supérettes et d’épicerie pour une épicerie fine. On dit faire son épicerie quand on va magasiner dans un supermarché ou dans une épicerie fine.

On trouve la trace des premiers supermarchés aux États-Unis dans les années 1920, peu après l’invention du libre-service. Ces magasins ont une allure dépouillée et sont aménagés dans de vieilles granges, des usines ou des patinoires désaffectées. Saunders n’y propose que des marchandises préemballées et  prévendues  par la publicité. Avec près de 3 000 magasins, il devient en 1929 la deuxième enseigne américaine d’épicerie. En août 1930, cet ancien employé de Kroger ouvre son premier supermarché King Kullen à New-York, dans un ancien garage loué dans le Queens. Il y amasse des tonnes de marchandises avancées par un ami grossiste.

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